Moreno nous présente un Prosecco atypique à découvrir.

Le Prosecco Extra Brut Superiore di Valdobbiadene de Silvano Follador

Vous pouvez le retourver à la SAQ en cliquant ici

Verre Utilisé: Zalto Champagne

Voici la description que la maison en fait:

Profond, sapide et élégant

Ce sont les caractéristiques qui distinguent le vignoble Saccol. Produit avec les raisins de ce vignoble, il est capable d'exprimer les aspects les plus doux, élégants et légers du Prosecco accompagnés d'une saveur incisive. Pour permettre à tout ce potentiel d'émerger, cependant, le travail dans le vignoble doit être réduit au minimum. Il devient indispensable d'éliminer au maximum les produits chimiques et de respecter la physiologie naturelle de la plante et la fertilité du sol. J'ai décidé que ce vin devait subir une seconde fermentation selon la méthode classique afin de mettre en valeur ses qualités aromatiques, sa saveur et sa longévité. Dégorgé en décembre, il a été élevé pendant dix mois seulement, le temps de préserver son énergie, sa fraîcheur et sa légèreté.

La maisons Giacomo Grimaldi décrit son Barolo de la façon suivante:

Le merveilleux résultat du savoir-faire viticole de Ferruccio Grimaldi : la bouche est pleine et densément texturé dans le verre, le nez évoque la violette, la prune, les myrtilles, la confiture de fruits et la réglisse, tandis que le palais est une expérience durable avec une finale qui semble se prolonger indéfiniment.

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Verre utilisé: Zalto Burgundy https://lenoteca.store/collections/zalto/products/burgundy

Pour voir la description complète et vous le procurer en important privée: https://lenoteca.ca/fr/produits/fiche/14354846/

Apprenez en plus sur la maison DORIGO et leur Chardonnay Ronco de Juri 2017.

Ce vin a été pensé pour être oublié dans la cave pour 10 ans ou plus. C'est un grand vin fait selon la méthode Française.

La maison le décrit comme suit:

"Vanillé et épicé quand il est jeune, le Chardonnay Dorigo acquiert des notes minérales et fumées après quelques années de vieillissement, qui le rendent encore plus satisfaisant. En réalité, c'est un vin blanc conçu pour la cave, à oublier dans la cave pendant des décennies.

Le faible rendement en fruit par pied de vigne et la récolte tardive donnent à notre Chardonnay sa structure, sa densité et sa richesse.

La fermentation et la maturation en barrique enrobent le palais de tanins doux et délicieux.

Très polyvalent en termes d'accord alimentaire, il est parfait avec les volailles, les entrées de crustacés et les plats de résistance."

Nous avons souvent peur d'investir dans un vin blanc, essayez avec celui-ci et vous saurez nous remercier.

Ce vin est en important privée seulement et peut être commandé ici