Moreno nous présente un Prosecco atypique à découvrir.

Le Prosecco Extra Brut Superiore di Valdobbiadene de Silvano Follador

Vous pouvez le retourver à la SAQ en cliquant ici

Verre Utilisé: Zalto Champagne

Voici la description que la maison en fait:

Profond, sapide et élégant

Ce sont les caractéristiques qui distinguent le vignoble Saccol. Produit avec les raisins de ce vignoble, il est capable d'exprimer les aspects les plus doux, élégants et légers du Prosecco accompagnés d'une saveur incisive. Pour permettre à tout ce potentiel d'émerger, cependant, le travail dans le vignoble doit être réduit au minimum. Il devient indispensable d'éliminer au maximum les produits chimiques et de respecter la physiologie naturelle de la plante et la fertilité du sol. J'ai décidé que ce vin devait subir une seconde fermentation selon la méthode classique afin de mettre en valeur ses qualités aromatiques, sa saveur et sa longévité. Dégorgé en décembre, il a été élevé pendant dix mois seulement, le temps de préserver son énergie, sa fraîcheur et sa légèreté.