Cette semaine Moreno nous parle d'un plat parfait pour les belles journées.
Il les préfère même aux huîtres!
On parle des Cherrystone Clams accompagnée de Finger lime
Le Finger Lime est un petit fruit Australien, aussi appelé Caviar lime, dû à sa ressemblance aux oeufs de caviar.
Idéal avec les huîtres ou encore les palourdes comme dans notre recette de cherrystone clams.
Leur petit goût agrumeux qui explose en bouche est unique et donnera sans aucun doute une touche de nouveauté à vos plats!
Vous pouvez les retrouver au marché Jean-Talon et dans plusieurs fruiteries.
Recette:
- Couper les palourdes en coupant du côté le plus long
- Essayer de conserver l'eau le plus possible
- Mettre le "caviar" des finger lime dans les palourdes
- Déguster
BUON APETITO!